牛肉馅放入大碗，加入鸡蛋，面包屑，黑胡椒粉，食盐。黑胡椒粉和食盐可根据自己口味调整用量。
所有东西搅拌均匀，多揉一会儿，更好成型。
牛肉饼揉成球然后按瘪。冰箱冷冻层这个小托盘下面铺上保鲜膜，然后依次放入，最后上面铺上一层保鲜膜，等冻好了，可以依次剪开，想用的时候拿出来不用解冻，直接煎。如果想直接做汉堡三明治的肉饼就留下备用。
平底锅烧热，放入小块黄油，黄油化开后放入肉饼。煎至两面均颜色发深，参考麦当劳肉饼颜色。PS.图中这个是第一次试做的照片，这两个肉饼我放了一个鸡蛋，所以有黄色的边。
面包切边，不切也行，放上煎好的肉饼，其中一层放上芝士片，生菜切碎放上，挤上蛋黄酱或者千岛酱芥末酱。喜欢酸黄瓜的也可以放上。根据个人口味添加。