意式炸炖饭球

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[图片来自百度] [菜谱来自Swiss Butchery] #Swiss Butchery#

用料

• 米，Arborio,或Carnaroli 80 克
• 马苏里拉芝士 30 克
• 帕玛森芝士碎 30 克
• 橄榄油 5 毫升
• 盐 4 克
• 黑胡椒 4 克
• 蔬菜浓汤宝 500 毫升
• 洋葱 20 克
• 白葡萄酒 10 毫升
• 番茄沙司 100 克
• 欧芹碎 10 克
• 黄油 20 克
• 面包糠 50 克
• 面粉 50 克
• 食用油 500 毫升

意式炸炖饭球的做法步骤

步骤 1

锅中放油，下洋葱，加入米翻炒至米粒透明。

步骤 2

倒入白葡萄酒，稍煮，加入番茄沙司，拌匀；随后倒入蔬菜浓汤，煮约10-12分钟；移火，加入帕玛森芝士碎以及欧芹碎。倒入大盘中，冷却待用。

步骤 3

炖饭冷却后，手上抹少许油，抓取少许米粒，在掌心摊平，填入一块马苏里拉芝士，搓成圆球。

步骤 4

在碗中将面粉与少许水混合。

步骤 5

米团沾少许面粉水，随后裹上面包糠。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入食用油。

步骤 7

油烧烫后，下米团，炸至金黄。

步骤 8

吸油纸吸掉多余油分。

步骤 9

趁热食用。

意式炸炖饭球的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-10 13:41:20