网红蛋挞皮菠萝派（超详细零失败懒人版）

作者： 曹老师er

三月份的菠萝🍍又大有好吃，不过即便泡了盐水吃多了舌头也受不了，不如拿出一部分来做菠萝派🥧吧！

用料

• 菠萝 350克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 30克
• 蛋 1个
• 蛋挞皮 12个

网红蛋挞皮菠萝派（超详细零失败懒人版）的做法步骤

步骤 1

菠萝切小丁，准备黄油、糖和水淀粉(这里是大约12个菠萝派的量)

步骤 2

小火融化黄油

步骤 3

黄油融化后加菠萝丁和白糖

步骤 4

开中火煮至菠萝汁沸腾，汁收的差不多后转小火收干，这个过程要注意不断翻动，防止粘锅，这个时候菠萝就变成了好看的半透明状态

步骤 5

不再有菠萝汁流出的时候加入水淀粉搅拌均匀离火

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步骤 6

步骤 6

装入容器晾凉备用

步骤 7

烤盘铺油纸，蛋挞皮从锡纸托中取出放在烤盘上，放入适量的菠萝馅(实际最后是做了十二个，蛋挞皮不太会膨胀，可以排的紧一点)

步骤 8

用手把蛋挞皮对折捏紧(有一个因为放的菠萝馅太多捏破了，一定要注意用量，不能贪多哦)

步骤 9

表面刷蛋黄液，可以用小刀划几个浅口(这一步可以省略，蛋黄液只影响颜色不会影响味道，划口也是为了更好看)

步骤 10

烤箱180度预热5分钟，上下火烤20分钟(我多加了上火三分钟，颜色更好看，具体情况看自家烤箱脾气)

步骤 11

不仅颜值高，而且外酥里软酸酸甜甜超级好吃！

网红蛋挞皮菠萝派（超详细零失败懒人版）的小贴士

①蛋挞皮不要放软再从锡纸托里拿出来，会比较费劲 ②喜欢偏甜的可以再多➕5克糖 ③菠萝馅可以一次性多做一些，放冰箱随时取用，做菠萝馅餐包也是不错的选择

菜谱创建时间：2021-03-09 21:49:47