厚百叶洗净切丝。
竹笋滚刀切块，下水焯一下。
咸肉切成块，温水洗净倒入锅内，放姜片，葱段，料酒烧开，用勺子把上面的泡沫舀出，小火焖 半小时，再倒入百叶丝，竹笋大火烧开，五分钟后出锅，洒上葱花，香菜点缀，一道鲜美的春季时令汤出锅啦。