准备好所有需要的食材；
牛肉洗净切丁后和姜片放清水里浸泡半小时，期间可以换水#泡好后，姜片可以炒菜或者扔掉#；
山药洗净切块，西兰花焯水取花茸部分，洋葱切碎；
牛肉丁冲洗干净后放入料理杯中打成肉泥，继续加入山药块、西兰花茸、洋葱末、蛋清、少许淀粉，继续搅打几下；
全部食材搅打后的样子；
拌匀后取适量搓成圆形后压扁，放入奶酪，再揉成丸子状；
蒸或者水煮熟即可；
我家没有奶酪，省略了第6步。 食材的量直接照搬了年糕妈妈公众号里的，我家没有厨房秤，所有食材量都是凭感觉放的，做出来也很好。 丸子煮熟后，可以放冰箱 -18℃ 冷冻保存，最好一个月以内吃完。 宝宝长大了，可以在做的时候，加一些酱油、盐等调味料，太小就不要加。