好吃柔软的椰蓉奶油面包

作者： 阿柯-烘焙爱好者

这是一次发酵的面包，不需要二发，面包松软好吃，烘焙店专用配方！对了，这个面团可以放到冰箱冷藏两天都不会坏掉，而且拿出来也很好用，记得一定要试试哦！

用料

• 面团材料如下：
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 糖 100克
• 改良剂（可不放） 2克
• 盐 5克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 280克
• 黄油（烤焙油）安佳 50克
• 奶油材料如下：
• 安佳动物奶油 75克
• 思诺奶油 150克
• 蓝莓酱（可用可不用） 裱花袋装好

好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法步骤

步骤 1

发个成品看看，好吃颜值高的面包！！！

步骤 2

除黄油外，所有的东西都放进去搅拌，我用的商业搅拌机，你们有家用的厨师机面包机都可以用，图中是十斤面粉的量，发出来仅供参考，面团搅拌成光滑的面团，加入黄油搅拌，直到打出手套膜！！

步骤 3

能套成手套膜，拉出来不破！！！

步骤 4

打成这种光滑的面团，就可以拿出来了！静置十分钟，在进行分割

步骤 5

每个面团80克一个，一斤面粉大概能出7-8个面团，搓圆静置半小时，不想做太多奶油的，可以做别的面包！！

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步骤 6

步骤 6

进行擀面，擀成橄榄形状！！

步骤 7

还是发个视频，让你们看的更清楚一点，这个擀法擀出来的形状以及烤出来的成品都很好看！！（经常做的宝宝上手就会）新手也很好掌握！

步骤 8

面卷起来的时候往中间挤一点，擀成这个形状，就差不多了！！

步骤 9

擀好之后，放到醒发箱醒发，温度40度，家里没有醒发箱的可以放到烤箱醒发，有的自带发酵功能！没有自带发酵功能就室温发酵！发酵到两倍大就可以了，这是发酵好的样子！！

步骤 10

商业烤箱，温度190/175，烤15分钟左右（先烤八分钟掉头在烤几分钟）家用烤箱看个人烤箱情况，温度不要太高，这是烤出来的样子！！

步骤 11

从表面中间切开，不要切断底部，抹点透明果膏，然后把椰丝粘上，用裱花嘴挤奶油！！

步骤 12

是不是很好看啊，奶油我用的普通奶油和动物奶油，掺和一起打的，可以用动物奶油做，好吃不腻！！

步骤 13

上面可以挤点蓝莓酱装饰一下，不喜欢吃蓝莓的可以不用哈！！！

步骤 14

安佳奶油➕思诺奶油，这个牌子的椰丝超级香，用来烤面包吃真的是绝了，推荐推荐，某宝应该有卖的！！如果没有这个牌子的，可以用自己现有的，不一定非要用我这个牌子，奶油也是一样的，我发出来只是给你们参考！！

好吃柔软的椰蓉奶油面包的小贴士

希望看到这个配方的宝宝们，可以尝试着去做下，简单不难操作，有的没有厨师机，用手也是可以做的，就是有点累！！配方中的烤焙油，用黄油也可以，安佳黄油更好，比较贵些。改良剂就是膨松剂，可以不用放，自己吃就免了吧！！欢迎各位宝宝们来交作业！！做得不对的或失败的，不要说我的方子不好，一样你们可以认真做！不懂的可以来问我，主页有我的V，手把手教你怎么做！！

菜谱创建时间：2021-03-09 14:20:02