倒入鲜酵母和水，把酵母化开，加入黑麦粉和全麦粉，揉成光滑的面团。
发酵至两倍大，加一点全麦粉再次揉面，揉光滑以后切成8个大小基本相同的剂子，再次揉圆成型
二发半小时左右，看着明显变大一点就发好了，冷水上锅，上汽后13分钟关火，焖五分钟再开盖。