泡菜肥牛烧芋头【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

芋头除了做馅儿，貌似怎么吃都消耗的不快，不过我也出了不少有芋头的食谱了。 适合冬天的： 【泰式香椰芋头南瓜烤鸡】https://www.xiachufang.com/recipe/103929458/ 【芋头浓汤】https://www.xiachufang.com/recipe/102850959/ 适合夏天的： 【咸芋泥肉多多三明治】https://www.xiachufang.com/recipe/104733305/ 【蛋白芋泥奶昔】https://www.xiachufang.com/recipe/103251580/ 但这个食谱更简单粗暴，索性把这个减肥的根茎类主食直接与蔬菜和肉类一起烹饪，省略麻烦的操作，利用最短的时间完成一顿饭，懒人清理冰箱也不失优雅和美味！ 荔浦芋头软糯，汤汁浓郁，不需要勾芡，每一口食物都包裹着一层浓浓的辣泡菜味儿的汤汁，最后撒的花生粉也是点睛之笔。 这一盆就是快手真香大满足！烧芋块～烧愉快～

用料

• 荔浦芋头 130g左右
• 海鲜菇 一小把
• 蒜 3瓣
• 肥牛 100克
• 娃娃菜 大半颗
• 西葫芦 半根
• 泡菜（圃美多） 一大片
• 辣椒粉（韩式） 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 海鲜酱油 适量
• 花生粉（pb2） 适量

泡菜肥牛烧芋头【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

130g荔浦芋头切小块，加入没过芋头块1/2的水，水沸腾后，盖锅盖煮3分钟再开盖煮2分钟。

步骤 2

芋头5分钟的时候变色加入洗干净的一小把海鲜菇，煮1分钟。

步骤 3

倒入100g肥牛卷，和3瓣切好的蒜片。翻炒一下至肥牛变色。

步骤 4

加入大半颗切碎的娃娃菜，切好块的半根西葫芦，剪碎的泡菜，倒入1勺泡菜汤。再次翻炒。

步骤 5

随着炖煮的时间变长，芋头也越来越 软糯，同时汤汁也会变粘稠，加入适量辣椒粉，白胡椒，盐和海鲜酱油调味，炒制蔬菜变软即可。

步骤 6

最后盛盘撒上适量花生粉，泡菜味儿和花生粉的味道混合，没想到也有点上头～汤汁简简单单就非常浓郁！快手的一锅端！

泡菜肥牛烧芋头【健康一锅端】的小贴士

如果用虾仁代替肥牛，出锅前加入一些香油。肥牛版本请不要加，会盖住牛肉的味道。

菜谱创建时间：2021-03-09 06:56:46