菠萝蜜里面的菠萝蜜丝分为两种，一种白的，一种黄的。黄的是还没成长起来的菠萝蜜肉，我这里的食谱是两种没区分直接合在一起炒的。 把菠萝蜜丝摘净，如果剥的时候能保证干净，也可以不用洗。我的就没洗。
把盐、鸡蛋和胡椒面搅拌均匀，加上面粉调成糊状，放进菠萝蜜丝备用。锅中加油，油8成热时候，把挂了糊的菠萝蜜丝用筷子一根一根放入油锅，控制好火温，火别太大炸糊了。
来一份自制果酱，沾着吃，多米说美味的要上天了。