油条:面粉300,盐5,糖5,泡打粉4,小苏打2,水160,鸡蛋1个,油20 踹三醒三,光滑后抹油,包保鲜膜放入冷藏。 第二天提前半小时拿出面团,太凉不发。 案板撒面,面拉长,擀匀,切,抹水,粘,筷子压中心。 200度油炸
糖果子:红糖50,水40,面粉50?(90太硬),油5。下次加白糖,蜂蜜试试