中粉+低粉+30克椰蓉+泡打粉+盐混匀后加入切块黄油，入料理机低档搅打30秒左右成颗粒状。☝
鸡蛋+椰浆+糖混合均匀
液体倒入粉类里，稍加搅拌，继续低档搅打30秒左右，混匀如图状基本无干粉即可，有点干粉也不要紧，避免搅打过度！
搅打的面团倒在案板上用掌跟搓开，折叠起来用擀面杖擀开后折叠为3折，重复再擀开折叠一次，装入保鲜袋入冰箱冷藏过夜，或者着急放冷冻20-30分钟，根据时间灵活安排。
1.烤箱160度风焙烤模式预热15分钟。 2.冰箱取出面团，擀成厚度为2厘米的面片，用模具压出形状，剩余的面团用手再团一团，继续擀开压模，没有模具擀成圆形饼胚也可。 3.入烤箱中下层160度风焙烤20分钟，期间根据烤色及时加盖锡纸。
烤好的司康趁热在表面刷蜂蜜，撒满椰蓉。
开吃😋浓浓椰香
1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。 2.根据烤箱脾气调节时间温度。 3.注意面团不要过度搅拌，避免起筋影响口感！ 4.确保泡打粉有效！ 5.中粉和低粉各一半既保证蛋白含量不会太酥脆又避免高筋不松软。