所有材料混合，揉面至出膜，因为有全麦粉，揉至7-8成即可。含水量是70%，可根据情况适当增减。 一发后，将面团对半分，可以做两个大欧包。 松弛20min，进行擀卷，擀卷方式和吐司相似，卷起时注意将两端收口。 二发至两倍大，放进烤箱，我家烤箱是180度30分钟，上色后可以锡纸将面包上层盖住，防止烤糊。
割包的不同形状。手法还有待改进。。
另一个，味道还是很不错的