（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）

作者： lubukk

虽然是广东人，但不爱广东人普遍的味道，喜欢有点不一样的！ 每次吃都能干一大碗饭，老妈一不在，自己做就做不出来，那种脆脆的口感！ 别看图片糙，做出来的味道，能干一大碗饭！ 所以特地问了做法，分享给你们！

用料

• 肥肉（猪） 两块（你的手半个巴掌那么大）
• 白砂糖 3勺（糖罐里的勺子）
• 葱姜料酒 3勺（吃饭的勺子）
• 姜 1块（一节大拇指大小）
• 小米椒或干辣椒 3个（可放可不放）
• 黄豆酱 3勺（吃饭的勺子）

（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的做法步骤

步骤 1

肥猪肉按自己喜好的大小切，我里面还加了瘦肉，两种都可以！但别切太厚（我正在腌制才想起发作品）

步骤 2

糖勺大小

步骤 3

饭勺大小（放多少勺糖对等的放多少勺料酒！）

步骤 4

糖和料酒放肉里抓拌均匀，腌制20分钟

步骤 5

干辣椒剪小段，姜切小条，切片都行

步骤 6

把干辣椒和姜还有黄豆酱都放肉里搅拌均匀！

步骤 7

把搅拌均匀的肉肉，冷水进电饭锅和饭一起蒸！饭蒸好开吃时，再把肉拿出来！

步骤 8

蒸好，搅拌一下！就能开吃啦！

（老妈菜谱）黄豆酱蒸肥肉（家常的味道）的小贴士

1.肥猪肉选腥味不重的！ 2.姜也可以切片，蒸好，吃时可以挑出来，姜切丝，吃时可以避开不吃 3.第一天没吃完的黄豆酱，可以留着第二天再腌制一些肉放进去，再蒸一次！ 4.没有姜葱料酒，普通料酒也可以！用普通料酒腌制时记得加姜下去，一起腌制！这样蒸时就不用额外加姜！ 5.肉肉放到电饭锅和饭一起蒸，饭蒸好了，肉肉也就好了！

菜谱创建时间：2021-03-07 04:02:08