花蛤洗净备用
葱 姜 蒜 干辣椒 葱头切好备用
锅里放入清水烧开，倒入洗净的花蛤2分钟左右，待花蛤完全张开，捞出沥干水分。
热锅烧油依次放入葱 姜 蒜爆香，放 干辣椒 豆瓣酱 翻炒均匀，倒入生抽 耗油 白糖少许食用盐翻炒，在放入葱头翻炒均匀。
最后放入花蛤翻炒，让酱汁均匀的包裹在花蛤上就可以出锅了。