肉夹馍

作者： 敏敏8000

儿子想吃我做的肉夹馍了，安排～肉夹馍一定要趁热吃，才能体会馍的酥脆，肉的香醇～

用料

• 五花肉 2斤
• 葱姜、小葱、香菜 若干
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 小茴香 1小撮
• 花椒粒 1小撮
• 大料 1朵
• 肉蔻 1个
• 干辣椒 3个
• 冰糖 2块
• 花雕酒 适量
• 生抽老抽 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，调料备好。

步骤 2

分成大块，冷水下锅，烧开。

步骤 3

水沸后将肉取出。

步骤 4

移至高压锅里，将所有调料放入，如果不能没过肉，加些开水。高压锅上汽后转小火，约半小时至40分钟左右关火。如果取出发现并不软烂，可继续重复以上动作，直到软烂。

步骤 5

香菜洗净。

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步骤 6

步骤 6

把卤好的肉捞出来。

步骤 7

香菜，小尖椒切碎。

步骤 8

肉剁成这样。加一勺汤汁。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

肉夹馍的小贴士

趁热吃。

菜谱创建时间：2021-03-06 20:22:35