准备豆腐400-500克 切菱形，葱蒜，泡椒泡姜，一点青红辣椒（没有红辣椒也可不放）火腿肠和木耳。
热锅六层左右热下豆腐开中火炸，或者少油慢慢煎，炸到金黄后把辣椒和火腿下锅划一下然后一起出锅备用。
锅里少来点油放入葱蒜泡椒泡姜5克豆瓣酱开小火爆香后加入适量清水，烧开后调味，一点盐和白糖，一克鸡精，5克生抽酱油 然后把所有配菜下锅开小火烧3-5分钟左右入味，加入水淀粉勾芡，最后加入生蒜沫出锅。