给自己看的生🍞

作者： Greeeeen

2个450g🍞量

用料

• ①牛奶 375克
• 炼乳 55克
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 面包粉 550克
• —— ——
• ②盐 3克
• ③黄油 55克

给自己看的生🍞的做法步骤

步骤 1

①食材全部放入主锅，小勺5搅成絮状

步骤 2

加盐 🕒7min揉面模式

步骤 3

加黄油🕒4-6min揉面模式

步骤 4

盖保鲜膜发酵→取出排气→滚圆松弛15分钟→分团滚圆

步骤 5

吐司：发至8分满(盖盖7分)🕒1-2h 180℃ 33min

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步骤 6

步骤 6

餐包：发至1-1.5倍大 🕒40min-1h 180℃ 28min

菜谱创建时间：2021-03-06 13:35:30