酸菜炖脊骨

作者： psuvjd

用料

• #原料
• 五花肉/瘦肉 半斤
• 脊骨 1斤
• 东北酸菜 1袋/1斤
• #焯水用料
• 料酒 适量
• 姜 1小块
• #炖肉调料
• 葱 适量
• 姜 1小块
• 花椒 适量
• 大料 3粒
• 桂皮 2块
• 香叶 适量
• 树椒/干辣椒 1根(不吃辣可不放)
• 料酒 适量
• 盐 4小勺

酸菜炖脊骨的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净，拧干水份备用

步骤 2

猪肉切片，跟脊骨一起洗净

步骤 3

烧一锅水，放猪肉、脊骨热水下锅焯水，加入料酒、姜片，焯5分钟左右，去掉血沫

步骤 4

焯好水的肉捞出洗净，再烧一锅水，放入葱、姜、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、树椒、脊骨，开锅后中火煮30分钟

步骤 5

加入猪肉、酸菜，煮10分钟左右，加入4小勺盐即可

菜谱创建时间：2021-03-06 12:45:40