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香煎鱼 省油酥香不破皮补钙健康

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我做的这款香煎鱼 酥香补钙,是下酒下饭、家人都喜欢的营养美食,各类人群通吃,不吃鱼的也会爱吃。此法尤其适合三四条一斤的小鱼烹调,不需要挂面糊,是省油、省事的健康做法。值得你学习和践行!

用料

香煎鱼 省油酥香不破皮补钙健康的做法步骤

步骤 1

备好所需一切材料。买3-4条一斤的小鱼,去鳞去内脏,洗净控水。 内部撒上五香粉,外部撒上烧烤粉和黑胡椒粉腌制风干半小时或以上 等待时间,油烧热放入调料,做好料油,过滤备用

步骤 2

平底锅洗净擦干,开火烧热,放入料油和猪油,油热后,均匀撒上一薄层盐

步骤 3

鱼入油锅,中火并帮助调整受热火候,煎制一面金黄定型

步骤 4

翻面,煎制两面金黄。沿锅边烹入料酒,滴上白醋

步骤 5

扣上盖子,两面分别约两分钟

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步骤 6
步骤 6

打开盖子,两面各翻一次面,煎制出表面水气酥化金黄

步骤 7

取出装盘,上桌美餐

香煎鱼 省油酥香不破皮补钙健康的小贴士

1-这样煎鱼基本不剩油。 2-如果剩油了,取出渣,加点水,放入切好块的大豆腐,再加几个虾,点上耗油,生抽,1克盐,烧开锅再炖十多分钟,撒上葱花、香菜、胡椒粉、滴上香油出锅,就是一个极其鲜美的配菜!教一送一,记得一定要做呦!

菜谱创建时间:2021-03-06 09:10:42
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