海鮮涼拌天使麵（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：40分钟 产量：4人份

用料

• 水 1200克
• 盐 1 1/4茶匙
• 橄榄油 25克
• 意大利面（天使细面，javascript:void(0)烹煮时间10-11分钟） 150克
• 冰水 500克
• 虾仁 100克
• 墨鱼 140克
• 新鲜蛤蜊（已吐沙） 180克
• 紫洋葱（切丝） 75克
• 综合甜椒（切丝） 35克
• 蒜（切碎） 15克
• 小番茄（对切） 60克
• 巴萨米可醋（Balsamic Vinegar） 10克
• 梅林辣酱油 10克
• 柠檬皮屑 1/4个
• 柠檬汁 20克
• 塔巴斯科辣椒水（tabasco） 少许
• 黑胡椒粉 1/4茶匙
• 罗勒（取叶子，切碎） 5克

海鮮涼拌天使麵（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將1200克水放入主鍋，以10 分/100°C/速度 1煮滾。

步骤 2

不需蓋上量杯，從主鍋蓋孔加入1茶匙鹽、5克橄欖油和義大利細麵，以6 分/100°C/反转/速度 1烹煮或直到麵條煮熟至富有嚼勁的程度。利用夾子將義大利麵夾出冰鎮備用。將煮麵水留在主鍋內備用。

步骤 3

架上主鍋，將煮麵水以5 分/100°C/速度小勺加熱。

步骤 4

插入蝴蝶棒，將蝦仁、花枝和蛤蜊放入主鍋，以4 分/100°C/速度小勺川燙，取出放入碗內冷卻備用。

步骤 5

將紫洋蔥絲、綜合甜椒絲、蒜頭、小蕃茄、川燙好的海鮮料、天使麵放入碗內，淋上20克橄欖油、巴薩米可醋、梅林辣醬油、檸檬皮屑、檸檬汁、塔巴斯科辣椒水、¼茶匙鹽、黑胡椒粒和九層塔葉，拌勻後即可享用。

菜谱创建时间：2021-03-06 04:47:19