回锅肉

作者： 新新私房菜

回锅肉就不用再多介绍了吧，虽然是属于川菜系，但是普及程度应该和番茄炒蛋是差不多的，简单又下饭，厨房新手也可以学起来

用料

• 五花肉 350克
• 青红椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 姜片 5-6片
• 大葱 半根

回锅肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅 加入料酒和姜片 大火煮4-5分钟左右 捞起过凉水冲洗干净 然后切成薄片 大葱和辣椒切好备用

步骤 2

热锅下油 加入蒜粒爆香 倒入五花肉 大火爆炒至肉片透明状 五花肉推到一边 倒入大葱和辣椒 大火翻炒一分钟左右

步骤 3

加入生抽、蚝油和豆瓣酱 翻炒均匀即可装盘出锅了

菜谱创建时间：2021-03-05 23:59:45