37软糯山药圆子

作者： 糖豆家小美厨

山药，补气健脾最好的食材。家里有喜欢吃糯米汤圆和小圆子的小孩，将山药加在里面，一举两得😋

用料

• 铁棍山药去皮 160克
• 糯米粉 110克
• 糖 15克
• 牛奶 10克

37软糯山药圆子的做法步骤

步骤 1

主锅加入500克清水，将洗净去皮切片的山药放入网框，置入主锅。

步骤 2

设置15分钟/V/速度小勺蒸熟

步骤 3

将主锅内的水倒掉，倒入蒸熟的山药，加入15克白糖

步骤 4

设置10秒/速度10研磨成泥

步骤 5

将锅壁上的山药泥借助刮刀棒，刮至主锅底部

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步骤 6

步骤 6

加入110克糯米粉，10克牛奶，设置20秒/速度3-5渐速混合。

步骤 7

主锅内如图所示（熟山药含水量不同，糯米粉混合后的状态不一样，面团或者这种絮状均可）

步骤 8

将主锅倒扣在揉面垫上，拆下刀头。手上拍散粉或者抹薄油防粘 山药糯米面团揉成团分三份，搓成长条

步骤 9

家里正好还有几颗黑芝麻馅，包成黑芝麻山药汤圆 另外一部分，就手揪小段搓成小圆子即可

步骤 10

一份汤圆一份小圆子，可现包现煮，也可以将吃不完的放在冷冻室速冻备用

37软糯山药圆子的小贴士

煮食小圆子或者汤圆：将小圆子或者汤圆放入网框置入主锅，水加至稍微没过的状态。取出网框，水烧开放入网框，煮至小圆子漂浮起来即熟。 可在此时加酒酿、鸡蛋等

菜谱创建时间：2021-03-05 23:11:40