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鸡蛋馅饼

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“夜雨剪春韭”,春天是吃韭菜的最好季节,春韭最嫩,难得的清新。

用料

鸡蛋馅饼的做法步骤

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步骤 1

500克面粉+300克温水+5克盐,活成面团。饧30分钟

步骤 2

拽成等分的小剂子,刷上油,饧15分钟。

步骤 3

鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。

步骤 4

粉条上锅煮成透明,捞出切碎,拌上酱油。

步骤 5

韭菜切碎,拌上油,锁住水分。

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步骤 6
步骤 6

韭菜中加入鸡蛋碎、粉条碎、虾皮。 五香粉、鸡精、耗油,盐。 拌匀。

步骤 7

取一个剂子按成薄薄的饼。

步骤 8

像包包子一样,填入多多的馅儿

步骤 9

包好以后反扣在案板上。

步骤 10

电饼铛预热刷油,把饼放入电饼铛,用手按成自己喜欢的大小。并在表面刷油。

步骤 11

小火烙至两面金黄,中间鼓起,就OK啦!

步骤 12

是不是皮薄馅儿大,松软好吃?凉了也不会硬的。

鸡蛋馅饼的小贴士

1,面要活的软软的,越软越好。 2,韭菜要先拌上油,最后放盐,这样不容易下水。

菜谱创建时间:2021-03-05 20:32:13
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