胡萝卜去皮洗净控干水，擦丝（也可以用刀切成粗细均匀的丝，尽量细一点）。
洋葱切丝。
炒锅放油，油热放入洋葱丝翻炒。洋葱丝炒出香味后，放入胡萝卜丝，中大火继续翻炒。
胡萝卜丝炒软，加入盐。沿锅边淋入陈醋，关火出锅。
有熟芝麻可以撒上点缀且提香。