将320g高筋面粉、3g盐、60g白砂糖、70g鸡蛋（约一个）、130g纯牛奶称好放入容器。
将所有材料搅拌。
搅至絮状后，继续揉成一块面团。
面团用手揉三分钟，盖好保鲜膜放入冰箱密封冷藏一小时以上，或冷藏一晚上。（该步骤主要是想让面团自己形成薄膜，省去揉面的时间）
5g酵母和15g纯牛奶搅拌备用。
将酵母牛奶液体挖坑倒入面团中，反复揉搓使面团充分吸收。
再加入30g黄油（黄油切碎加入），揉搓，卷，推搓。大致跟洗衣服的手法相似。（这样能让面团更容易有筋道）
揉至摊平有薄膜即可。
放碗里盖好保鲜膜，等待发酵。（发酵时间与当天气温湿度相关，自己看面团的大小来推测是否发酵至两倍大）如果有发酵机器来控制温度的话，大约发酵1小时即可。
如果没有机器控制发酵温度，天气较凉，可以在面团底部放置一个合适的容器，容器中倒入些许热水，凉了再换，这样发酵的会更快一些。
面团发酵至两倍大即可。按压排气，切不可随意揉搓，会破坏其中发酵好的组织，影响绵密的口感。
将面团挤压成椭圆条状，切成三份。
取其中一份，用擀面杖将其摊平，卷起，放入模具。三份面团皆是如此。（两只手捏住两端同时向里卷曲，卷得紧实些）
三份面团擀好后放入模具。
将面团发酵至离盖6、7分满。
放入烤箱，上下火160°，40分钟。
吐司出炉，放凉，可切片食用。