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最简单的油茶面(油炒面)

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作者: 天才小猪吉
主要的食材都给出了具体的用量,大家可以参考。 这是为了帮妈妈实现油炒面自由而做的,索性把前几天别的平台写的小文也粘贴过来,各位可以直接划过,到下面看做法。 当我们谈车厘子自由的时候,妈妈的油炒面还没自由。 —— 前天,在超市看见了油炒面,我跟我妈说我爸是不是爱吃这个,她看了看,说咱们一会儿去转角那个蛋糕房买,那家卖的好吃,每次都去那买。 蛋糕房,进去时候我想起来了,以前这儿的油炒面是散装称重卖的。可是现在门口的蛋糕都变得特别精致,我甚至担心不卖油炒面了。所幸走到最里面,找见了也已经包装得很精致的十元一小盒的油炒面。我拿了一个,妈妈说:“再拿一盒吧,你爸爱吃,其实我也爱吃,你爱吃吗?”我说:“还行,一般吧。”然后我们还买了桃酥和其他什么的。 —— 今天早上,晚起的我想着随便吃点吧,就拿碗要冲油炒面,问我妈:“这罐儿是不是打开的?”我妈说:“嗯,早上我给你爸沏的。”吃着时候我想起来,之前新闻里见过炒制油炒面的画面,就搜了下怎么做,一看并不难,就跟我妈讲很好做,回来咱们自己炒点试试。 然后我才明白前天那句“其实我也爱吃”——其实我也爱吃,但是买的太贵了,今天早上我给你爸沏一碗,我自己都没舍得吃,我吃的桃酥。以前买也是,都给你爸吃,我不舍得。别跟你爸说噢,他从来都不知道! —— 就像小时候我爱吃豆豉鲮鱼罐头,妈妈永远说她爱吃豆豉不爱吃鱼。 于是下午我就动手做了油炒面,我第一次见,妈妈遇到喜欢吃的东西的时候,眼睛里也会闪烁出小朋友有糖吃了的光。我跟她开玩笑:你这终于实现油炒面自由了呗!我还以为她不懂xx自由的梗,她却开心点头。 —— 我们要有多少钱才能实现xx自由?理财上说财务自由不是你赚了多少工资,而是“睡后收入”能够你生活。没学过理财却挨过饿活过半生的父母们显然比我们更懂这道理。对他们而言,大米白面是自由的,超市直接买面条都多少有点“不会过日子”,冬天的白菜、夏天的西瓜是自由的,车厘子和蒜薹是属于孩子们的。 我炒着面时候就想这么麻烦费时,还不如直接买吧。稍动脑筋就知道这话可不能跟妈妈说,不然,她刚实现的油炒面自由就又失去了。

用料

最简单的油茶面(油炒面)的做法步骤

步骤 1

花生,核桃如果是生的,放到烤箱150度10分钟,然后给花生去掉小红皮,把花生核桃捣碎。 面粉小火炒至变色,一定要经常翻动。我用的是平底锅,放在电磁炉上500w左右,大概需要近20分钟。如果做的少的话会快一些。 这个过程中建议顺便给面粉过筛,直接在锅里进行就可以。

步骤 2

加入花生油,翻拌,会发现又出现很多疙瘩,因为有油所以不能过筛了,用木铲碾一碾就可以。 然后加入花生碎,核桃碎,芝麻,有瓜子的话也可以加一些。 关火,加一些香油,翻拌,再加入白糖,翻拌均匀,晾凉即可装瓶。

菜谱创建时间:2021-03-05 10:26:10
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