把鸡蛋清洗干净。大葱切段、姜切片。
把鸡蛋放入锅中，加入大葱段、姜片、花椒、八角、香叶、盐、料酒、老抽、茶叶、茶叶蛋料包、加入水没过鸡蛋。大火转中火煮十五分钟。
把鸡蛋捞到另一个容器，挨个敲碎然后再放回锅里继续煮二十分钟。关火。把鸡蛋泡在锅里一整夜使其入味。