1、 将马蹄粉用700克水拌匀成稠糊，再用筛过一过粉浆。
2、 将400克水加入糖煮至糖完全溶化，然后加入切碎的马蹄肉，将1/5的粉浆倒进正在煮的糖水中，且不断搅拌，看到有凝固状态时，关火，倒进剩下的粉浆中，一边倒一边搅拌。
3、 模具中搽上少量油，然后把粉浆倒入模具中，大火蒸30分钟即可。