酸奶慕斯蛋糕

作者： Aelitaaaaaa

我更喜欢叫它牛奶三重奏

用料

• 酸奶 90克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁粉 6克
• 奥利奥碎 100g
• 黄油 30克
• 热水 24克

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥+黄油放在大碗里隔水加热至黄油融化，两者搅拌均匀，扎实的按在活底6寸模具里平铺，冰箱冷藏 也可换成蛋糕片

步骤 2

奶油奶酪放置室温软化，打蛋器打发至顺滑无颗粒，加入酸奶，再次打发至顺滑

步骤 3

淡奶油打发至6成（出现明显纹路）

步骤 4

吉利丁粉：热水=1:4，往热水里一点点加粉，搅拌至均匀融化

步骤 5

再次一边打发淡奶油，一边倒入吉利丁水，再加入奶油奶酪糊，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

可以直接倒入模具做纯白酸奶慕斯 也可倒一半，另一半筛入奥利奥粉末拌匀后再次倒入，两次倒入不用冷藏凝固上一层

步骤 7

等待一个晚上，第二天就能吃了 吹风机周围吹30s就能轻松脱模

菜谱创建时间：2021-03-04 00:06:12