嫩滑牛肉丝粉干汤面

作者： 橙子的颜色

用料

• 牛肉 350克切丝
• 豆芽 半斤
• 葱 1把
• 粉干 2人份（同时做2碗）
• 香葱 半个
• 红萝卜 少许

嫩滑牛肉丝粉干汤面的做法步骤

步骤 1

腌牛肉丝：放酱油，蚝油，味精，糖，胡椒粉，淀粉，油，少许醋。搅拌均匀。（醋一定要少，放醋的目的是为了炒出更嫩的牛肉。如果醋的量担心控制不好，平时不习惯放醋 可以不放）。

步骤 2

把姜，蒜，红萝卜，香葱，葱改刀备用。

步骤 3

碗中先调料：酒，酱油，蚝油，盐，味精，猪油，葱。因为做汤面，一个锅已烧好沸水，将开水倒入碗中备用。

步骤 4

锅里沸水中放入粉干。开大火烧开再小火煮粉干至熟。

步骤 5

一边起锅放油和姜蒜炒香。

步骤 6

放入腌好的牛肉丝。

步骤 7

快速翻炒。

步骤 8

炒到差不多熟的时候。

步骤 9

牛肉丝起锅先装碗里待用

步骤 10

干净锅里放油香葱，姜蒜，红菜炒香。

步骤 11

炒到香葱断生。

步骤 12

放入豆芽

步骤 13

放入葱段

步骤 14

放入盐和味精翻炒

步骤 15

炒到豆芽断生关火，放入牛肉丝搅拌均匀起锅装碗备用。

步骤 16

这边粉干熟了夹到汤碗里。

步骤 17

再放入炒好的牛肉丝。一碗香喷喷口感嫩滑清爽的牛肉丝粉干汤面就做好了。

嫩滑牛肉丝粉干汤面的小贴士

小炒牛肉丝我分2步做 ，牛肉更鲜嫩。

菜谱创建时间：2021-03-03 23:57:26