牛尾汤

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：牛尾、大蒜、白萝卜、大葱、食盐

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

做汤要用新鲜的牛尾，牛尾清洗干净，加清水浸泡一个小时。

步骤 2

锅里加清水，没过牛尾

步骤 3

大火烧十分钟沸煮出血沫

步骤 4

用温水清洗干净备用

步骤 5

白萝卜清洗干净

步骤 6

白萝卜切大块，不用去皮

步骤 7

大蒜剥去外皮，切掉蒜头

步骤 8

牛尾、白萝卜、大蒜放入锅中，添足量的清水，水少了很快就熬干了。

步骤 9

大火烧开

步骤 10

撇掉表层油脂

步骤 11

调成中小火慢炖三个半到四个小时

步骤 12

牛尾汤炖好了

步骤 13

如果想喝特别清淡的牛尾汤，有个妙招，就是牛尾汤煮好凉透，汤的表面会结成一层厚厚的牛油

步骤 14

厚厚的油脂

步骤 15

用漏勺捞出油脂，剩下的就是清清亮亮的牛尾汤了。

步骤 16

牛尾汤再次加热

步骤 17

萝卜切片

步骤 18

添加食盐调味

步骤 19

牛尾捞入碗中加萝卜片，舀上汤

步骤 20

撒葱末即可食用

步骤 21

哇哇哇……好香香香香……

步骤 22

配上杂粮饭和辣萝卜绝配

步骤 23

记得舀汤的时候用漏勺过滤啊！

菜谱创建时间：2021-03-03 23:55:21