香茅柠檬叶烤鸡翅，给你不一样的惊喜！

作者： 糖太Joann

今天特地去南坑市场附近买了走地鸡鸡翅…35元/斤，比较合理的价格。 去年因为疫情，接触了家禽养殖业，了解到水之深浅。除了一分钱一分货，还必须懂得辨别，这是花了不少钱买到的经验，择日分享。 十三姨的家常菜用到调味品不多，不过是盐、糖、蚝油、生抽、鱼露等，在此基础上，如果让每一道菜都各具特色，那就是善用大自然的馈赠——香料。 今天介绍的是香茅、柠檬叶。

用料

• 鸡翅 8个
• 蚝油 1勺
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生姜 1块
• 蒜 瓣
• 香茅 2根
• 柠檬叶 4片

香茅柠檬叶烤鸡翅，给你不一样的惊喜！的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净

步骤 2

够日子的走地鸡，骨头比较硬，拉伸有劲道。 煮熟后，皮薄肉嫩，骨头难咬，另外肉相对比较少。

步骤 3

开水烫一下，再把黄衣洗干净，沥干水份。

步骤 4

准备生姜、蒜头切片，香茅、柠檬叶切丝。⬇️

步骤 5

香茅只取根部（香味较为浓郁）

步骤 6

如图

步骤 7

加入蚝油、生抽各1汤匙、料酒半汤匙，盐、糖适量，按压让酱料和香料融合一起。

步骤 8

将调好的香料酱汁倒入鸡翅，搅拌均匀，腌制5小时以上。 温馨提醒：想缩短腌制时间，可用牙签或叉，前后插些小孔，这样更容易入味，又不担心破坏卖相。

步骤 9

烤箱预热，180度烤制30分钟。 ⬆️这是烤了25分钟的效果，表皮开始出油。

步骤 10

想卖相更好，可以涂些蜂蜜，烤5分钟再出炉。 因为今晚家里的客人需要控糖，所以就没涂蜂蜜，卖相稍微干了一点，但不影响味道哦，整道菜充满了香茅和柠檬叶清香😋

香茅柠檬叶烤鸡翅，给你不一样的惊喜！的小贴士

每个烤箱的个性不一，具体烤制时间请根据实际调整哦～

菜谱创建时间：2021-03-03 21:12:23