剁椒肥牛

作者： 随心的厨房日记

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1小把
• 剁椒 2勺
• 香葱花 适量
• 生姜片、蒜片 适量
• 盐 适量
• 生抽或蒸鱼豉油 适量

剁椒肥牛的做法步骤

步骤 1

准备好香葱花和红剁椒

步骤 2

锅中油烧热放姜片、蒜片炒出香味后倒入提前洗净、撕散的金针菇翻炒，加入盐调味。

步骤 3

炒好后盛入盘中

步骤 4

锅中添加冷水并放入肥牛，水烧开后肥牛会出一些血沫。

步骤 5

肥牛煮熟后捞起放到金针菇上面。

步骤 6

舀2勺红剁椒放到肥牛上面，另起锅烧些热油淋到剁椒上，

步骤 7

利用热油的高温激出剁椒的香辣味。

步骤 8

撒上香葱花，

步骤 9

再淋上一点生抽或蒸鱼豉油调味就OK了。

菜谱创建时间：2021-03-03 01:40:37