榴莲肉+油+糖先搅拌均匀，放不粘锅里炒2/3分钟，放水淀粉搅拌几下，关火放凉。 个人觉得这样做1.烤时不爱爆，不像有的烤完馅都淌出来了，2.榴莲味更浓。 ※本人厨房小白，做废很多次，现在也一样，仅记录自己做法，依个人口味用量，喜清淡可不放糖，可不炒直接放榴莲肉……☞杠精可不做直接买现成。
冰箱取出蛋挞皮，趁硬去包装，软了就粘，不好扒。
扒完等会儿，烤盘放油纸，抹点油，挑软一点的塔皮，放炒好的榴莲肉，(直接扒开不炒的也可直接放)捏紧边边，包成像饺子形状。
划两刀，划透，抹蛋黄液，上图忘划了，抹完划的在下图。
撒黑芝麻，烤箱预热190度(每个烤箱温度不一样，自己调整。 放中下，190度，烤 15分钟。每个烤箱温度不一样，中途观察，调整温度。
取出，放一会在吃，否则废舌头。
个人口味调整用量，烤箱温度是死的人是活的，不用非得一样温度，一样时间。做几次就掌握温度了，就能烤好了。 杠精可以叫外卖！