羊肚菌炖鸡汤

作者： 铁头的小可爱

个人最爱吃鸡！ 炒的炖的煎的炸的， 都逃不过我的魔掌～ 妈妈送来一只母鸡。 美其名曰～补身体😊 刚好还有上次买来没吃完的羊肚菌， 就一起炖了吧。 也慰劳一下辛苦上班的铁头❤️

用料

• 鸡 半只
• 羊肚菌 15个
• 姜片 5片
• 矿泉水 4L
• 盐 适量

羊肚菌炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡半只宰成块。 浸泡出血水后，洗干净。 放入锅内，放进姜片。 用砂锅最棒了～ 可惜我的砂锅被我给摔坏了😭

步骤 2

准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。

步骤 3

倒一桶4L的矿泉水。

步骤 4

羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。

步骤 5

泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！ 这可是灵魂般的存在👍 撇去表面的浮沫后，备用。

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步骤 6

步骤 6

将澄好后的羊肚菌水倒进锅里。 看到有残渣的时候，就不要再倒了。

步骤 7

水加热的过程中，会出现浮沫。 用很细的滤网打掉就行。

步骤 8

起锅前调入适量的盐巴。 盛入碗中开喝啦～ 乡下的老母鸡搭配羊肚菌真的是棒棒的✌️

羊肚菌炖鸡汤的小贴士

炖汤的话水一次性加够，中途千万不要加水哈！

菜谱创建时间：2021-03-02 21:58:44