隔夜冷藏法（一次發酵）原味吐司#

作者： yvonne1126

用料

• #水合法-需冷藏靜置麵團
• 高粉 250g
• 雞蛋 1個
• 牛奶 100-120g
• 糖 30g
• #水合法後，從冰箱拿出來加
• 鹽 2g
• 酵母 3g
• 黃油 25g

隔夜冷藏法（一次發酵）原味吐司#的做法步骤

步骤 1

把水合法材料混合，揉到表面光滑不粘手。 靜置15-30分鐘後密封冷藏一晚

步骤 2

不需要回溫，麵團取出後直接加後續材料（除黃油）。上手揉到粗膜，加黃油，揉到手套膜

步骤 3

切三塊，整形放入吐司膜。 發酵到7-8分滿，烤箱預熱180度，烤30-40分鐘

步骤 4

出爐！

菜谱创建时间：2021-03-02 11:05:04