花胶泡发

作者： 小河马Emily

30岁后必学的养生小技能

用料

• 纯净水 四瓶
• 花胶 一只

花胶泡发的做法步骤

步骤 1

准备花胶（赠送一张美图欣赏，店家号称15万一只的花胶，哈哈哈😄不知道什么样的壕人才会舍得吃它）

步骤 2

言归正传（接地气）今天吃黄花鱼胶，大概4g左右一只吧（跟朋友去他们熟悉的批发老店买的，九百多块一只，不知道有没买贵）

步骤 3

洗干净上锅蒸

步骤 4

20分钟后缩水变软（根据胶的厚度大小可以调整时间长短，期间要观察水量确保不干锅）

步骤 5

纯净水静置泡发（最好选大一点的碗，确保水量没过花胶，期间半天可以更换水，可适当减少腥味）

步骤 6

两天后，明显大了好多，而且手感摸起来软软的（泡发完成）

步骤 7

洗干净剪成小块就可以炖汤啦（一般泡发比较好的胶不宜煮太久，半小时到一小时为宜哦，如果辅助的汤料食材比较难熟或想要高汤款的，可以在后半段半小时到一小时开锅前下）

步骤 8

如果想要分顿食用，也可以煮熟分顿吃或分块急冻起来备用哦）网上冻后口感会差，我没觉得太明显，大家可以试试哦。

菜谱创建时间：2021-03-02 00:16:15