鸡丝菌菇酸辣汤

作者： 巴巴Barbara

最近在研究简单好喝，热量低还饱腹感满满的汤品，结合家乡酸辣汤的搭配与调味，加入喜欢的菌菇，告诉你如何轻松煮一碗好喝的汤。 鸡胸肉煮出简易的汤头，放入多种多样的菌菇，是不是觉得还很寻常？其实我还有一个小妙招一个动作就可以让这道看似寻常的菜，立刻拥有神“鲜”美味——我特意加入了一支“豪吉松茸鲜”！作为四川人，从小到大对于豪吉很熟悉，以前也使用过这种独立小包装的调味料，一份菜刚好一小包，方便快捷；最重要的是添加含有4%真正松茸与5%姬松茸，最适合搭配菌菇类料理，煮一锅好汤，鲜美加倍。寻常的种植菌类，也有了野生菌的香气。松茸对生长环境要求严苛，是至今无法养殖的野生菌，鲜美的滋味是无数人的心头好，一支“豪吉松茸鲜”让弥足珍贵的“秋季限定美味”在一年四时皆可品尝。 戳链接立即get食谱同款松茸鲜调味料哦！ 松茸鲜｜领券减五元 👉https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D989251%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_1153875%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_8734556_560501015e6d535e060109506d02545e6f0d51050a0c&v=d5ff509e746e&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1153875&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=989251 还有豪吉鸡精和川香汁皆有优惠，有需要的小伙伴赶紧囤一囤～ 豪吉鸡精｜满2件7.1折 👉 http://t.cn/A6tKabAo、 川香汁｜领券减3元 👉 http://t.cn/A6tKathq、

用料

• 豪吉松茸鲜 1小包
• 综合菌菇（香菇、杏鲍菇、白玉菇、金针菇、虫草花等） 300g
• 鸡胸肉 1块
• 豆腐 1/2块
• 竹笋 1根
• 鸡蛋 个
• 陈醋 3大勺
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 辣油/芝麻油 适量
• 水淀粉 3大勺
• 胡椒粉 适量

鸡丝菌菇酸辣汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 *图片上为4人份，用料中给的比例为2人份。

步骤 2

锅中加入1L水，放入鸡胸肉煮15分钟，关火焖20分钟，取出。

步骤 3

待鸡胸肉略微放凉，撕成粗丝。

步骤 4

将竹笋、杏鲍菇切成丝，香菇切成片，金针菇、白玉菇、蟹味菇切成适口的大小。

步骤 5

将煮鸡胸肉的水再次烧开，放入竹笋丝煮10分钟。

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步骤 6

步骤 6

放入菌菇，继续煮15分钟。

步骤 7

放入鸡丝。

步骤 8

将豆腐切成粗丝。

步骤 9

将豆腐放入锅中。

步骤 10

将鸡蛋打散，加入少许清水。

步骤 11

将鸡蛋液倒入锅中。

步骤 12

加入生抽和蚝油。

步骤 13

使用盐和胡椒调味。

步骤 14

14. 接下来是“重头戏”，也是让这道汤的鲜味跃升“星级”的关键。加入一小袋“豪吉松茸鲜”，轻轻搅匀，“秋季限定”的特殊鲜味就会融入这锅汤中。喜欢松茸、或者想尝鲜的厨友们别错过这个步骤了。

步骤 15

加入水淀粉勾芡，混合均匀防止结块。

步骤 16

放入陈醋，煮开立刻关火。

步骤 17

根据口味加入辣油和香油。

步骤 18

煮好的“鸡丝菌菇酸辣汤”可以分装冷藏保存。

步骤 19

趁热食用吧。

菜谱创建时间：2021-03-01 20:25:00