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家常豆腐

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作者: -孙小碗-

用料

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一定要选择北豆腐或者韧豆腐,不容易碎掉。柿子椒和红彩椒🫑各一个。如果喜欢吃辣的朋友可以换成红绿尖椒🌶️更好吃呀~

步骤 2

豆腐切片,再切成等份的三角形。

步骤 3

红绿椒切小块,木耳泡发,备用。

步骤 4

取葱姜蒜适量切末备用。

步骤 5

平底锅油热改小火,将豆腐一块块放入煎至金黄,豆腐有五个面,要保证每个面都有煎到。这样豆腐在炒的过程就不会碎掉,而且吃起来是外焦里嫩的。

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步骤 6
步骤 6

煎好的豆腐,装盘备用。

步骤 7

炒菜锅油热放入葱姜蒜末,炒香。

步骤 8

小火,下一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。(火大会容易粘锅)

步骤 9

放入木耳和煎好的豆腐,翻炒几下,加倒入半碗清水,中火,盖锅盖炖一分钟,使豆腐入味。

步骤 10

加入青红椒,蚝油一勺,生抽两勺,糖一勺,尝一下不咸的话加适量盐。大火翻炒至青红椒熟了即可出锅。(如果有多余汤汁可加点水淀粉勾芡收汁)

步骤 11

好吃好看的家常豆腐。

菜谱创建时间:2021-03-01 20:21:56
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