1.日本豆腐，每袋切成6块，装盘备用。
2.准备好玉米淀粉，使每块豆腐均匀裹上玉米淀粉。
3.锅里放大量油，中火加热至油上方感觉有热气。下入1-2块豆腐，冒大泡，说明温度合适。
4.分批下入豆腐，进行煎炸。
5.炸到豆腐表皮变硬，控油，捞出。
6.一盘外酥里嫩，酥炸日本豆腐出锅啦，（也可以趁热，加点小料，蕃茄酱或椒盐，直接吃哦）
7.准备料汁：小碗里加上生抽，少许玉米淀粉，水，糖，搅拌均匀备用。碗锅里放少许油，下入肉沫，煸炒至变色，加入蒜末煸炒出香味。
8.下入炸好的豆腐，将小碗里的料汁倒入锅中，拌匀，撒入葱花。
9.大火收汁，至汤汁浓稠，关火。
10.一盘美味的肉沫日本豆腐就做好了。