蒸出来的健康美食，简单易做的家常菜～营养又美味的蛋蒸肉

作者： Amy爱之味

用料

• 鸡蛋 2个
• 肉沫 250克
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 葱 2根

蒸出来的健康美食，简单易做的家常菜～营养又美味的蛋蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉沫加盐，胡椒，料酒，生抽，蛋白液，加适量的水，顺时针搅拌均匀，半斤肉加一两水大家参考一下

步骤 2

加入淀粉继续搅拌至粘稠，如图

步骤 3

放入长方形的容器里，用勺子压实

步骤 4

表面压平整

步骤 5

蛋黄液调均匀，倒在肉沫上面抹均匀，盖上保鲜膜，用牙签搓几个小孔，蒸锅里加冷水，上锅蒸20分钟

步骤 6

放凉后脱模，切成片

步骤 7

切成大小均匀的块状

步骤 8

切好后就可以装盘啦，也可以调个芝麻辣酱汁淋在上面，也可蘸着吃！口味清淡的可以直接来吃！特别鲜！我家孩子超爱吃！

蒸出来的健康美食，简单易做的家常菜～营养又美味的蛋蒸肉的小贴士

蛋清和蛋黄分开，而且蛋黄一定要调均匀，我这个蛋黄中还残留了些蛋白，而且蛋黄也没调均匀，所以表面有蛋白液，还有肉沫放入容器一定要压实，不然就像我做的有点小孔！虽然不太好看，但也不影响口感哦！

菜谱创建时间：2021-03-01 14:24:32