Q弹鸡胸肉丸子

作者： 洛芙桑

减脂期屯了一箱鸡胸肉，天天水煮真的吃到吐，遂拿出破壁机自制鸡胸肉丸子，简单方便，吃的时候微波炉加热就OK

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 盐 20克
• 蒜 4瓣
• 玉米淀粉 70克
• 糖 20克
• 水 300克
• 小苏打 4克
• 白胡椒 适量

Q弹鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉半冻状态切小块放入破壁机，依次加入配料表里的所有配料。蒜瓣捣碎加入。

步骤 2

每个破壁机的脾气不一样，将鸡胸肉打成细腻肉泥就OK，不需要另外搅打上浆肉泥已经很有韧性了

步骤 3

大锅小火烧水，水不要开，七八十度下丸子，千万不要开哦！不然就和我这样了。小火煮一会儿就OK了，煮熟后拿出来放冰水中冷却，这样丸子会更Q弹。

步骤 4

冷却后取出丸子晾干放入冰箱冷冻，随吃随取，超级Q弹

菜谱创建时间：2021-03-01 14:00:42