酱猪肝(羊肝)

作者： 官姝

学习完运动营养，发现肝儿的营养是真丰富啊，赶紧买完补起来😂 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育…… 肝一定要买好的正规的新鲜的，因为他虽然营养丰富但也是解毒器官。

用料

• 猪肝 不超过二斤
• 其他调料 香料等 参考卤一切食谱

酱猪肝(羊肝)的做法步骤

步骤 1

选择整块的厚的猪肝适合酱卤，切差不多10cm的大块儿。 首先必须小美50度清洗法 洗啊！

步骤 2

接着把肝、所有调料、香料和水放入主锅，开启tm6慢炖，98度/1小时，烹饪结束，连汤倒入一个大容器里，浸泡过夜入味儿即可切片享用！喜欢味道丰富的也可以再用调料拌一下！

步骤 3

我这边市场可以买到的羊肝都是半熟的，所以切块洗的流程一样，烹饪就用了40分钟慢炖。 具体调料用量我完全用之前写的卤一切即可！

菜谱创建时间：2021-02-28 23:56:10