虾尾解冻后去虾线清洗干净。准备材料：姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
锅中热油，姜蒜花椒八角干辣椒下锅炒香，加入油1块火锅底料。
炒出红油后放入处理好的虾尾翻炒一会，开一罐啤酒炖煮一下，再加入以下调料炖煮收汁即可：2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、适量鸡精。