锅中加水500ml烧开。
下入面条100g。我这里用得是挂面。也可以换成刀切面或者手擀面。
过程中可以稍微点点儿凉水。避免扑锅。
煮熟后捞出过凉水。沥干水分备用。
一个西红柿洗干净切成橘子瓣备用。
一个鸡蛋打入碗中用筷子打散。加入适量盐和五香粉。搅拌均匀。
锅中再次加入少量水。铺满锅底即可。
烧得滚开冒大泡的时候倒入鸡蛋液。
炒成型盛出备用。
不用洗锅。直接下入切好的西红柿。
再加入少许水、盐和生抽把西红柿熬化。将炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。
面条装入盘中。倒入刚才做好的卤。再加入蒜蓉辣酱。搅拌均匀即可。