牛奶🥛倒入锅中，煮至微微冒泡。柠檬榨汁，45g柠檬汁分2-3次倒入锅中，搅拌均匀。
会出现絮状物，拿出纱布垫在筛网上，进行过滤，纱布上留下的就是奶油奶酪啦。在筛网上静置15min，可以用打蛋器搅打顺滑，记得加盐，太干可以加一点乳清搅打顺滑哦。我做出来正好230g，放冰箱冷藏。自己做的奶油奶酪有股柠檬奶香！
接下来做巴斯克芝士蛋糕，将取出的奶油奶酪搅打顺滑，加入50g糖，搅拌均匀。
加入一个蛋黄，再次搅拌均匀，两个全蛋打散，分3-4次加入糊糊中，每次搅拌均匀后再加入蛋液。
125ml淡奶油加入糊糊，蛋抽搅拌均匀，再筛入10g玉米淀粉，搅拌均匀就完工啦！
油纸垫在六寸模具内，倒入糊糊，
烤箱220度大约25min，拿出时蛋糕还会晃动，晾凉冷藏3-4h，就可以吃啦！