老娘不爱吃海鲜,除了那么几样。对鱼儿🐟也是,如果有鱼腥味,肯定就不会下筷了。所以每次收拾鱼,那个鱼鳞等等必须的收拾🉐️很干净,不然晚些一口咬到鱼鳞,那多倒胃口呀。 收拾完,用少许料酒和盐按摩一下整个鱼身。鱼身切花刀。 姜和大蒜切片,塞入花刀切口和鱼肚子里。 待用
炒菜锅加油,大火加热 加入适量盐,后面不加盐了,所以盐加入适量,一个人口味而定。
大火油加热,滑入可爱的鱼儿
煎至两面金黄。切记不要过早翻面,要等到差不多图中的样子再翻,不然容易掉皮,甚至直接碎掉了
两面金黄后,加入料酒,生抽,到鱼身上。 加热水盖过鱼身为好,加入葱段,三颗红枣
中间翻个面。煮开后再中火温十分钟 (具体时间依鱼大小,汤多少而定)
出锅了,哎呀,迫不及待就想动筷子了呢
再来一个