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啉小兔 の 芋泥包

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作者: 啉小兔
格外爱吃面食的木木激发了我的斗志,各种包走起~

用料

啉小兔 の 芋泥包的做法步骤

步骤 1

和面:把酵母用少量35度温水冲开,然后和椰子油、面粉、牛奶和在一起,和硬面,如果不成团再加点水,把面粉和成干爽絮状,再揉成团,就是硬面。

步骤 2

放在密封盒内,35度左右发酵1-2小时,至面团2倍大

步骤 3

将芋头和紫薯去皮洗净切块蒸熟

步骤 4

趁热加入糖、黄油碎(拍照后兔子又切碎了),注意是固体黄油,不用软化。奶油分三次加入。

步骤 5

一边加入奶油一边用勺子按碎,料理机打碎的没口感,兔子喜欢这种,也是细腻的但是偶尔有点颗粒比较香。

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步骤 6
步骤 6

三岁前的宝宝最好吃低钠原切大孔奶酪,别吃再加工过的或者成人吃的含钠量过高。

步骤 7

将紫薯芋泥按20克一个称出来,配方共30个馅球

步骤 8

将奶酪块包入球心

步骤 9

(拍照时有一颗球掉地上了)

步骤 10

将发好的面团拿出,尽量少用干面粉,在案板上揉5分钟左右排气,然后将面团30等分,切30个剂子,按图片从左到右的顺序包成包子

步骤 11

放入蒸锅,盖上盖子再醒发20-30分钟,当包包变大至原来两倍大的时候,开火,大火蒸15分钟,关火后再焖5分钟再去开盖,这样包包不回缩

步骤 12

肥嘟嘟的,胖乎乎的

步骤 13

拉丝紫薯芋泥馅,宋木木现在一餐吃三个

菜谱创建时间:2021-02-27 21:46:53
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