黄米烙

作者： Gorhich

五谷杂粮中有一种米叫大黄米，可以蒸米饭的时候抓一把同煮，米饭会变得很香甜，大黄米还可以做年糕，像这样蒸了之后，再烙一下，搭配白糖食用，外面酥脆，里面软糯香甜，也是别有一番滋味。

用料

• 大黄米 少许

黄米烙的做法步骤

步骤 1

大黄米适量，提前浸泡8-10小时左右。

步骤 2

泡好的米沥干，放到电饭锅中，加入比平时做饭少的水，因为米泡过了吸收不了那么多水，煮米饭，中途开盖搅拌2-3次。 或者把泡好的米放到盘中，加水，盖保鲜膜，上锅蒸熟也可以，蒸制时间大约20分钟左右。

步骤 3

蒸好的米饭晾凉

步骤 4

平底锅中放油少许，

步骤 5

将米饭平铺锅中，

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步骤 6

步骤 6

尽量整理一个圆形⭕️出来，厚度约1厘米左右。

步骤 7

煎至两面都有焦脆，并是金黄色，

步骤 8

出锅。

步骤 9

（烙的时候中央会冒泡泡，可以拿牙签戳破）

步骤 10

稍微晾凉，

步骤 11

剪刀✂️分成相等的份。

步骤 12

搭配白糖一起上桌。完成

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间：2021-02-27 17:14:30