传统地道的茶叶蛋（不用放酱油，上色快）

作者： 乐未央菜谱

用料

• 红茶 一小包
• 鸡蛋 6个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 3小颗
• 花椒 20粒左右
• 干辣椒 2个
• 盐 3勺（按水量调整）
• 水 适量

传统地道的茶叶蛋（不用放酱油，上色快）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋外边洗干净后，放水里煮5分钟

步骤 2

关火后，用勺子背面轻轻地敲鸡蛋壳，不要用力，避免太碎

步骤 3

所有材料放入锅里。除了图片上的材料，其他材料直接放入锅里了，忘拍图

步骤 4

锅里加水，重新把所有材料和鸡蛋放入锅里大火煮10分钟，转成小火煮30分钟

步骤 5

30分钟后开盖查看下，鸡蛋已经上色（没有放酱油哦）

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步骤 6

步骤 6

浸泡汤里40分钟，完美上色，味道刚好

步骤 7

只用红茶，上色均匀

步骤 8

这个味道不是咸口味，味道刚好

菜谱创建时间：2021-02-27 16:56:07